Мёд и повседневные заботы

Как хранить мёд дома

Сухая банка, плотно закрытая крышка и место вдали от солнечного окна.

Мёд легко впитывает влагу и посторонние запахи. Поэтому его хранят в чистой сухой пищевой ёмкости с плотно закрывающейся крышкой.

Подальше от солнца и плиты

Для домашнего хранения подходит сухое прохладное место без прямого солнечного света. Не стоит постоянно держать банку у горячей плиты или на подоконнике.

Набирайте мёд чистой сухой ложкой. Попадание воды меняет условия хранения, а влажность и перегрев могут ухудшать его свойства.

Засахарился — это нормально?

Кристаллизация — естественный процесс. Разные виды мёда меняют консистенцию с разной скоростью. Само по себе появление кристаллов не означает порчу и не доказывает подделку.

А вот пена, выраженный кислый запах и признаки брожения — повод отказаться от употребления и выяснить, как продукт хранился.